Vincotto di Puglia

Il famoso vinvotto pugliese Con il termine Vincotto, in Puglia si indica il mosto fresco di uva cotto.Il Vincotto deriva dalla riduzione del mosto fresco d’uva, che lentamente raggiunge la consistenza di uno sciroppo, dal gusto dolce, adatto per la preparazione di dolci tradizionali  come le famose cartellate, ma anche altri dolci natalizi che Leggi tutto…

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