Musciscka

Carne di pecora, o di capra, essiccata. La Musciscka è un prodotto tipico pugliese, presente soprattutto nella zona del Gargano e dei Monti Dauni. Nella suo versione originale, ossia secondo l’antica tradizione culinaria pugliese, questo prodotto viene realizzato con carne di pecora o di capra. Viene essiccata per circa 20 Leggi tutto…