insaccato

Capocollo di Martina Franca, celebre nel mondo Il Capocollo pugliese di Martina Franca è certamente tra gli insaccati più famosi al mondo.Prodotto con carne di maiale allevati nella Valle d’Itria, il Capocollo di Martina Franca era noto nel Regno di Napoli già a partire dal XVIII secolo.Dopo la mondatura, il Leggi tutto…