Turcinelli o Gnummaredd

Gnummaredd pugliesi Sono un tipico prodotto pugliese, presente anche in altre zone d’Italia.Turcinello e nghiemeridde sono i termini con i quali questo involtino di interiora di agnello, viene chiamato rispettivamente a Foggia e a Bari.Il prodotto è preparato con polmone, budella e fegato e si consuma grigliato, il più delle Leggi tutto…

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