La Salicornia

La Salicornia è una pianta salmastra (famiglia delle Chenopodiacee) che nasce spontaneamente in zone umide del litorale adriatico, soprattutto nelle zone di Lesina (Fg), Sannicandro Garganico, Lago di Varano e Margherita di Savoia. Viene chiamata anche asparago di mare o asparagina, per la sua forma particolare.Il suo nome deriverebbe dall’unione Leggi tutto…

Musciscka

Carne di pecora, o di capra, essiccata. La Musciscka è un prodotto tipico pugliese, presente soprattutto nella zona del Gargano e dei Monti Dauni. Nella suo versione originale, ossia secondo l’antica tradizione culinaria pugliese, questo prodotto viene realizzato con carne di pecora o di capra. Viene essiccata per circa 20 Leggi tutto…

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