Ricette Pugliesi – cibo pugliese, apulian food

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Burrata di Andria

La burrata di Andria La Burrata di Andria è un formaggio I.G.P. realizzato con latte vaccino.Si presenta a pasta filata dalla tipica forma di sacca con la caratteristica chiusura apicale. Il suo ripieno è composto da straccetti di pasta filata e panna (noti come stracciatella). Si tratta di un prodotto Leggi tutto…

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